乳化搅拌器是安装在乳化罐上的搅拌装置，能对物料产生高剪切、乳化的效果。这种乳化搅拌装置是由电机、轴、转定子组成，转定子是乳化搅拌器的核心部件，物料的乳化效果主要是依靠转定子来实现的。

乳化搅拌器定转子的分类：1乳化搅拌器的转子结构上划分为开槽环式、闭槽环式、四直叶片转子、三弯叶片转子、多层开（闭）槽环式等；2乳化搅拌器的定子结构上划分为直槽开式、直槽闭式、斜槽开式、斜槽闭式、网孔、圆孔、多层各式等；3乳化搅拌器工作密封性要求分为敞开（悬挂、釜装）式、带密封乳化机（机封、水封、油封、磁传动密封）；4乳化搅拌器的安装方式上可分为吊装式，顶部安装和罐底安装。

乳化搅拌装置是乳化罐的重要部件，可运用于精细化工，石油化工，日用化工，涂料油墨，生物医药，食品工业，纳米材料等的加工制作。