乳化罐是将多种物料进行混合、乳化、使其溶于一体，物料在乳化罐的作用下变得更加稳定，乳化罐主要是用于食品、医药、化工等行业的生产线上，用于对物料进行搅拌、乳化、混合、均质等作用。

乳化罐的工作原理是离心式高速乳化头在工作时可产生巨大的旋转吸力，将转子正上方的物料旋转着吸下，然后高速抛向定子，经过转定子间的高速剪切、碰撞、粉碎后，物料汇集至出口而喷出。同时罐底防涡流挡板将旋转力转化为上下翻腾力，从而使罐内物料混合均匀，防止粉料在液面堆积聚团，从而达到水合乳化的目的。其乳化罐因具有操作简便，性能稳定，均质性好，生产效率高，清洗方便，结构合理，占地面积少等特点，广泛适用于食品、化妆、医药、化学、染色、印刷油墨等工业品的生产，尤其对基质粘度大，固料含量比乳化罐，较高的物料配制乳化更显功效。

乳化罐适用行业范围如下：

食品工业品：乳制品、冰淇淋、巧克力、豆奶、果汁、果酱、奶油、人造黄油等。

化妆工业品：洗涤剂、调理剂、洗发剂、润肤露、香水、面霜、乳液、口红、香波等。

医药工业品：注射剂、药乳液、药乳膏、保健品、药浆制剂、糖浆、眼药、抗生物质等。

化学工业品：润滑油、润滑脂、重油乳化、柴油乳化、消毒剂、杀虫剂、化学药品、合成粘剂等。

染色工业品：颜料、氧化钛等。

造纸行业:纸浆、胶黏剂、注剂、树脂乳化等。

印刷油墨：彩色油墨、树脂油墨、报纸油墨等。

其他：颜料、蜡类、涂料等。