近日，一位食品厂客户到恒东选购电加热夹层锅，并咨询恒东业务人员一个夹层锅的问题，客户说厂里之前有一台电加热夹层锅用于熬制糖浆的，每次糖浆沸腾后，都会有点溢出，厂里的员工就会在外部用冷水降温，现在夹层锅锅体有些开裂，不知道跟这个有没有关系。

听了客户的问题，真是吓到我们了，电加热夹层锅在加热过程中，用冷水降温很容易发生安全事故的，因为当锅体导热油温度高于水沸点的时候，会使冷水暴沸，容易造成烫伤事故，还有夹层锅锅体温度达到一定程度突然用冷水浇淋降温，容易造成夹层锅电路短路和导致夹层锅焊缝拉开，损坏锅体、导热油溅出，发生安全事故。

为了避免客户的这些情况发生，恒东业务人员建议客户这次选购夹层锅可以选着容量比之前大一点的，这样可以在根本上杜绝了糖浆沸腾后会溢出，还有根据客户的生产工艺需要，可以配置电控箱装置和温度探头，这样在生产中，提前设定好加热温度，待温度达到设定温度后，就会停止加热，防止糖浆焦糊和沸腾溢出。听了业务人员的建议和解决方案，客户很赞同，也对之前的降温处理方式感到心悸。在详细跟恒东业务人员了解了夹层锅的其他参数和报价后，食品厂客户当即在恒东订购了一台300L电加热夹层锅。