高剪切乳化罐与胶体磨同属于乳化设备，都是用于对物料进行细化、分散、混合的设备。其高剪切乳化罐的主要是用于分散、混合的作用，而胶体磨的主要是用于研磨、均质的作用。那高剪切乳化罐与胶体磨之间有什么不同呢，其实高剪切乳化罐与胶体磨的区别是在于运作方式和乳化效果。

高剪切乳化罐的作用就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相分布到另一个连续相中，而在通常情况下各个相是互相不溶的。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细地分散乳化，经过高频的循环往复，从而得到稳定的高品质产品。

胶体磨是由一个固定的定子和一个高速旋转的转子所组成，定子、转子在高速旋转下的相对运动，通过剪切、研磨、高频震动而获得破碎。两个磨盘之间有一个可以调节的微小间隙。当物料通过这个间隙时，由于转子的高速旋转，使附着于转子表面上的物料速度大，而附着定子上面的物料速度为零，这样产生了急剧的速度梯度，从而使物料受到强烈的剪切、摩擦和湍动，而产生了细微粉碎作用。

综上所述，高剪切乳化罐与胶体磨的工作原理不同，其乳化效果也会有所差异。在生产中，如果想要更好的乳化效果，一般会在高剪切乳化罐的前道先使用胶体磨进行研磨细化。