不锈钢夹层锅的适用性广泛，是食堂、酒店、食品加工坊等场所经常会用到的一种加工设备。夹层锅的加热方式可以是电加热、蒸汽加热和燃气加热，不同的加热方式在操作使用上有所不同，下面是不锈钢蒸汽夹层锅在使用时需要注意的事项。

不锈钢蒸汽夹层锅使用时的注意事项：

1，蒸汽夹层锅在使用蒸汽压力，不得超过定额工作气压。

2，在进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开，直到有蒸汽溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

3，夹层锅的安全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。

4，蒸汽夹层锅在使用过程中,经常计算蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。

5，停止进汽后，可将锅底之直嘴旋塞开启，放光积水。

不锈钢蒸汽夹层锅在使用完毕后需要用清水或清洗溶剂对锅体进行清洗，方便下次使用。