果汁生产线有分两种，一种是用水果作为原材料压榨生产，另一种是用浓缩果汁/果粉调配所生产。其中，浓缩果汁和果粉一般是运用提取罐或浓缩罐等设备在水果中提炼出的浓度较高的物质。下面就由恒东小编就为大家介绍运用浓缩果汁为原料进行调配的果汁生产流程。

调味果汁的生产流程为：原材料的准备—原材料的调配—过滤—均质—脱气—冷却—灌装—杀菌。

调味果汁的原材料为：浓缩果汁或者果粉、糖浆、柠檬酸、稳定剂、色素、香精等。

调味果汁生产线上运用到的设备有：不锈钢搅拌罐、过滤器、不锈钢乳化罐、储罐、超高温瞬时灭菌机等。

调味果汁的制作流程如下：

1、将浓缩果汁或者果粉、糖浆、柠檬酸、稳定剂、色素、香精等原材料按相应的比重调配；

2、把调配好的原材料倒入不锈钢搅拌罐进行搅拌混合；

3、将混合后的果汁通过管道进入过滤器的进料口，过滤后的果汁从过滤器的出料口排入不锈钢乳化罐；

4、不锈钢乳化罐对罐内的果汁进行均质乳化处理；

5、均质后的果汁还需进行脱气，除去果汁内含有的气体；

6、脱气后的果汁在经过冷却后灌装杀菌即可。