不锈钢罐的加热方式有热水、油、蒸汽等介质循环和直接在夹套内电加热两种。这两种方式大的区别在于不锈钢罐的循环加热需要通过泵和其他罐体（锅炉）的配合才能使用，而夹套电加热可以直接电机加热。

不锈钢罐的循环加热：是指蒸汽、水、油等循环介质在另外配置的加热罐内加温到一定的温度，通过热油泵在装有物料罐体的盘管或夹套内进行循环输送。不锈钢罐的夹套直接加热：是指在不锈钢罐的夹套内安装电加热管，通过电加热管将夹套内的导热油加热到一定温度，夹套内导热油的温度直接传热给罐内的物料。

不锈钢罐的冷却方式与加热方式一样，可以在罐体的夹套或盘管内循环输送冷却水，对罐内物料进行冷却。不锈钢罐的循环加热（冷却）方式在大型生产线上常常看到，通过加热罐（锅炉）和输送泵，能将加热介质输送到多个罐体中进行循环加热。在较小型的加工坊则较多用到夹套直接加热方式，占地面积小、有电就能操作，简单方便。